RADICCIO ROSSO STK

Hovedinnhold Hovedmeny

0
RADICCIO ROSSO STK

RADICCIO ROSSO STK

Varenr.: 3854 04

Radicchio minner om et lite rødkålhode. Den har faste, sprø mørkerøde blader med hvite nerver. Smaken er ganske bitter så den passer best i blandede salater eller på grillen.

Det mørkerøde salathodet har en sprø konsistens, og gir karakter og ”crunch” til salaten. Ønsker du en litt mildere smak, legger du bladene i lunkent vann i 15 minutter før tilbereding, da forsvinner noe av bitterheten. Når den varmebehandles vil du oppleve at den bitre smaken blir erstattet med sødme.

Opprinnelsesland Italia

  • Kvalitet

    Salaten har røde blader med hvit bladnerve. Formen er rund og hodet fast. De ytre bladene tørker fort inn.

  • Kilde

    Matvaretabellen 2022

  • Lagring

    Oppbevar salaten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks.

  • Smak

    Smaken er bitter rå, men varmebehandling får frem en balanserende, fin sødme.

  • Helseeffekt

    Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Betakaroten og flere andre karotenoider omdannes til aktivt vitamin A i kroppen vår og styrker kroppen mot infeksjoner, celledelingen går normalt og du får et godt mørkesyn. Vitamin K er en koaguleringsfaktor som sørger for at blodet levrer seg dersom vi får en blødning. Polyfenoler er sterke antioksidanter og virker beskyttende mot kreft. En generell regel er at jo rødere blader salaten har, desto høyere innhold av polyfenoler har den. Men dette kan imidlertid variere avhengig av planten, opprinnelsen og salattypen.

  • Bruksområde

    Denne salaten kan brukes rå i salater, men er også deilig smørdampet eller kokt.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
76 kJ
Energi kcal
18 kcal
Fett
0,3 g
Hvorav mettede fettsyrer
0,1 g
Karbohydrater
1,7 g
Énumettet fett
1,7 g
Kostfiber
2 g
Protein
1,4 g
Folat
0,015 µg
Kobber (Cu)
0,04 mg
Kalsium (Ca)
22 mg
Flerumettet fett
0,1 g
Jern (Fe)
0,3 mg
Jod
0,001 µg
Kalium (K)
320 mg
Magnesium (Mg)
9 mg
Natrium (Na)
0,07 mg
Niacin
0,3 mg
Fosfor (P)
38 mg
Vitamin B6
0,0008 mg
Vitamin C
5 mg
Vitamin E
2,3 alfa-TE
Sink (Zn)
0,2 mg
Omega3
0,02 g
Omega6
0,09 g
Riboflavin
0,15 mg
Selen (Se)
0,001 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Relaterte produkter

Her dyrker vi