BABYLEAVES TAT SOI PK

• Kvalitet

  Dette er en liten grønnsak med mørkegrønne blad og lyse, nesten hvite stilker som sitter i en rosett. Den skal være sprø og saftig.

• Lagring

  Oppbevar salaten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks.

• Smak

  Smaken er lett, mild og elegant.

• Helseeffekt

  Denne teskjeformede salaten er faktisk er en kålplante og har mye til felles med kål når vi ser på sammensetningen av næringsstoffene. Tatsoi inneholder antioksidantene vitamin C, betakaroten og andre karotenoider. Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler og er med på å bevare kroppsvevet. Et høyt inntak av antioksidanter fra maten kan forebygge kreft og hjerte- og karsykdom. Betakaroten og flere andre karotenoider omdannes til aktivt vitamin A som styrker kroppen mot infeksjoner, celledelingen går normalt og du får et godt mørkesyn. Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Vitamin K er en koaguleringsfaktor som stopper blødninger, og det er viktig for et sterkt skjelett. Fytokjemikaliene som gir den skarpe smaken er de samme som vi finner i kålplanter, nemlig svovelholdige glukosinolater. Når du kutter eller tygger tatsoi, frigjøres glukosinolatene. Disse stoffene forebygger kreft på flere trinn i kreftutviklingen.

• Bruksområde

  Tatsoi brukes i salater, gjerne blandet med andre salattyper og grønnsaker. Den egner seg også godt til smørdamping.

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin