URTE ESTRAGON STOR
Varenr.: 5001 55
Registrer deg eller logg inn for å se priser og bestille varer.
Estragon er hjertet i smaken på béarnaisesausen og er en av de store urtene i det franske kjøkkenet. Med sin særegne smak av pepper og anis skiller estragon seg ut fra de fleste andre urter.
Estragon er hjertet i smaken på béarnaisesausen, og som en av de fire store urtene i den franske «fines herbes». Estragon er en urte som bør brukes med litt forsiktighet. Eksperimenter og lær deg hvordan du skal bruke den. Prøv den til fylte tomater og risretter, eller lag din egen fondueolje og få en herlig aroma på alt som friteres.
Opprinnelsesland Norge
-
Kvalitet
Bladene er grønne, smale og spisse.
-
Kilde
Matvaretabellen 2022
-
Lagring
Estragon vokser fint i potter. Pass hele tiden på at planten vannes. Den liker ikke å bli "våt på beina", så la den derfor tørke opp mellom vanningene. Sett den i en potteskjuler på en oasis på et lunt, lyst sted, helst i vinduskarmen.
-
Smak
Smaken er pepperaktig og lett bitter med en undertone av anis.
-
Helseeffekt
Krydderurter er svært spennende rent ernæringsmessig, men de veier lite. Du skal derfor bruke svært mye friske urter for å få en næringsstoffeffekt av dem - men alle monner drar! Heldigvis er de proppfulle av andre plantestoffer som også har helseeffekt, selv i de mengdene vi vanligvis bruker urter. Betakaroten er plantevarianten av vitamin A og en kraftig antioksidant som har mange cellebeskyttende oppgaver i kroppen. I tillegg omdannes det til aktivt vitamin A og inngår dermed i synsprosessen og i normal celledeling. Vitamin A er også viktig for huden, og betakaroten kan farge huden din nydelig solgyllen - uten at det er skadelig. Vitamin C kan være gunstig for å forebygge forkjølelse, men ikke minst for å styrke immunforsvaret, bedre jernopptaket og hjelpe kroppen i kampen mot frie radikaler fra røyk, forurensing og stress.
-
Bruksområde
Estragon passer både i varm og kald mat, i marinader, dressinger, sauser og naturell. Estragon er nydeligt sammen med egg, kylling, kalv, fisk og selvfølgelig i bearnaisesaus.
Næringsinnhold pr. 100g
- Energi kJ
- 1442 kJ
- Energi kcal
- 342 kcal
- Fett
- 7,2 g
- Hvorav mettede fettsyrer
- 1,9 g
- Karbohydrater
- 42,8 g
- Kostfiber
- 7 g
- Protein
- 22,8 g
- Salt
- 0,2 g
- Folat
- 0,274 µg
- Kobber (Cu)
- 0,68 mg
- Betakaroten
- 2,52 µg
- Kalsium (Ca)
- 1139 mg
- Flerumettet fett
- 3,7 g
- Jern (Fe)
- 32,3 mg
- Kalium (K)
- 3020 mg
- Magnesium (Mg)
- 347 mg
- Natrium (Na)
- 0,62 mg
- Niacin
- 9 mg
- Fosfor (P)
- 313 mg
- Vitamin A
- 210 RAE
- Vitamin B6
- 0,0241 mg
- Vitamin C
- 50 mg
- Sink (Zn)
- 3,9 mg
- Omega3
- 2,96 g
- Omega6
- 0,74 g
- Riboflavin
- 1,34 mg
- Selen (Se)
- 0,004 µg
Allergener
Fri for Gluten
Fri for Gluten (havre)
Fri for Brasilnut
Fri for Gluten (bygg)
Fri for Khorasanhvete
Fri for Gluten (hvete)
Fri for Melk
Fri for Mollusc
Fri for Gluten (rug)
Fri for Spelt
Fri for Sjømat
Fri for Fisk
Fri for Egg
Fri for Peanøtter
Fri for Soyabønner
Fri for Nøtter
Fri for Cashewnøtter
Fri for Hasselnøtter
Fri for Makadamianøtter
Fri for Mandel
Fri for Pekannøtter
Fri for Pistasjnøtter
Fri for Valnøtter
Fri for Sesamfrø
Fri for Selleri
Fri for Sennep
Fri for Sulfitt
Fri for Lupin
