URTE BRØNNKARSE STOR

• Kvalitet

  Bladene er grønne, nesten runde, blanke og sprø.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Brønnkarse trenger mye lys. Legg en liten bit oasis i en potteskjuler og sett planten oppi. Brønnkarse trenger næring og mye vann. Den vannes alltid på skål.

• Smak

  Smaken er frisk og god.

• Helseeffekt

  Krydderurter er svært spennende rent ernæringsmessig, men de veier lite. Du skal derfor bruke svært mye friske urter for å få en næringsstoffeffekt av dem - men alle monner drar! Heldigvis er de proppfulle av andre plantestoffer som også har helseeffekt, selv i de mengdene vi vanligvis bruker urter. Brønnkarse inneholder visse stoffer som ser ut til å ha kreftforebyggende egenskaper. Kostfiber er viktig for fordøyelsen, men det er også av betydning for immunforsvaret. Kostfiber kan regulere kolesterolnivået ved å binde til seg kolesterol og frakte det ut av tarmen. Betakaroten er en kraftig antioksidant som har mange cellebeskyttende oppgaver i kroppen. I tillegg omdannes det til aktivt vitamin A og inngår dermed i synsprosessen og i normal celledeling. Vitamin A er også viktig for huden, og betakaroten kan farge huden din nydelig solgyllen - uten at det er skadelig. Vitamin C kan være gunstig for å forebygge forkjølelse, men ikke minst for å styrke immunforsvaret, bedre jernopptaket og hjelpe kroppen i kampen mot frie radikaler fra røyk, forurensing og stress. Folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kalsium er det viktigste mineralet i skjelettet vårt, og vi trenger tilførsel daglig for å bevare skjelettstyrken. Kalsiumet spiller også inn for normal muskelfunksjon. Quercetin er et flavonoid som finnes i mange av de gamle medisinurtene, og som kan forklare noe av effekten disse urtene har. Moderne forskning viser for eksempel at quercetinet er betennelsesdempende.

• Bruksområde

  Denne urten passer både i varm og kald mat, i sauser og supper men også naturell. Brønnkarsesaus er godt på fisk.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

48 kJ

Energi kcal

12 kcal

Fett

0,1 g

Kostfiber

2 g

Protein

1,9 g

Salt

0,1 g

Folat

0,043 µg

Kobber (Cu)

0,05 mg

Betakaroten

1,589 µg

Kalsium (Ca)

138 mg

Jern (Fe)

0,7 mg

Jod

0,007 µg

Kalium (K)

300 mg

Magnesium (Mg)

16 mg

Natrium (Na)

0,37 mg

Niacin

0,3 mg

Fosfor (P)

61 mg

Vitamin A

132 RAE

Vitamin B6

0,0023 mg

Vitamin C

3 mg

Vitamin E

1,5 alfa-TE

Sink (Zn)

0,5 mg

Omega3

0,02 g

Omega6

0,01 g

Riboflavin

0,06 mg

Selen (Se)

0,002 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin