OKRA KG

• Kvalitet

  Okra kalles også gumbo eller lady's fingers og skal være grønne, faste og elastiske å ta på. Belgene er sekskantede og litt dunete. De minste har best kvalitet.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Okra oppbevares i kjøleskap i plastboks eller plastpose. Holdbarheten er begrenset.

• Smak

  Okra spises ikke rå. Smaken er mild og fin.

• Helseeffekt

  Vitamin C er en antioksidant som reduserer skadeomfanget fra frie radikaler. Frie radikaler er stoffer som har lett for å reagere og påføre mange ørsmå skader på celler og vev. Antioksidantene ødelegger de frie radikalene før de gjør for stor skade. På den måten kan antioksidanter beskytte arvestoffet vårt og kroppens bestanddeler. Et høyt inntak av antioksidanter fra mat kan forebygge kreft. Vitamin C fornyer vitamin E og fremmer jernopptaket i tarmen. Vitamin C er også nødvendig for et sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. B-vitaminet folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som planlegger graviditet, er gravide eller ammer, bør derfor være påpasselige med folatinntaket. Magnesium er en viktig bestanddel i skjelettet vårt, og sørger også for at skjelettmuskelene og hjertemusklene fungerer godt. Kostfiber er viktig for tarmhelsen og en god fordøyelse.

• Bruksområde

  Okra brukes kokt, stekt, stuet, i gryter og i karriretter.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

116 kJ

Energi kcal

28 kcal

Fett

0,2 g

Karbohydrater

3 g

Énumettet fett

2,5 g

Kostfiber

3 g

Protein

1,9 g

Folat

0,06 µg

Kobber (Cu)

0,11 mg

Stivelse

0,5 g

Betakaroten

0,416 µg

Kalsium (Ca)

82 mg

Jern (Fe)

0,6 mg

Kalium (K)

299 mg

Magnesium (Mg)

57 mg

Natrium (Na)

0,07 mg

Niacin

1 mg

Fosfor (P)

61 mg

Vitamin A

35 RAE

Vitamin B6

0,0022 mg

Vitamin C

23 mg

Vitamin E

0,3 alfa-TE

Sink (Zn)

0,6 mg

Omega6

0,03 g

Riboflavin

0,06 mg

Selen (Se)

0,001 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin