JORDBÆR FROSSEN

• Kvalitet

  Jordbær skal være helt røde, tørre utenpå og med saftig fruktkjøtt.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Jordbær oppbevares i kjøleskap ved 2-4 º. Jordbær har meget begrenset holdbarhet.

• Smak

  Smaken varierer fra sort til sort, men de fleste er søte og armoatiske.

• Helseeffekt

  Antioksidanter beskytter kroppens vev mot skader fra frie radikaler. Disse dannes ved normalt liv og aktivitet, men også ved stress, røyk, forurensing og solbestråling. En tommerfingerregel sier at jo mørkere farge frukten/grønnsakene/bærene har, desto mer antioksidanter inneholder den. Den flotte rødfargen på jordbærene forteller oss at her er det mye fenoler, særlig antocyaniner og ellagsyre. Dette er antioksidanter som kan forebygge kreft og hjertesykdom ved å forhindre skade på celler, kroppsvev og arvestoff. Markjordbær har litt høyere antioksidantinnhold enn vanlige jordbær. Vitamin C fra jordbær fungerer også som en antioksidant, men har i tillegg andre oppgaver. Vitaminet er nødvendig for dannelse av bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten. Folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som planlegger graviditet, er gravide eller ammer, bør derfor være påpasselige med folatinntaket.

• Bruksområde

  Jordbær brukes til dessert, syltetøy og saft, som kakepynt og fyll, og til sauser og coulis (bærsaus).

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

144 kJ

Energi kcal

34 kcal

Fett

0,2 g

Karbohydrater

6,6 g

Énumettet fett

6,6 g

Kostfiber

2 g

Protein

0,5 g

Folat

0,049 µg

Kobber (Cu)

0,05 mg

Betakaroten

0,01 µg

Kalsium (Ca)

20 mg

Flerumettet fett

0,2 g

Jern (Fe)

0,3 mg

Jod

0,001 µg

Kalium (K)

197 mg

Magnesium (Mg)

14 mg

Natrium (Na)

0,01 mg

Niacin

0,4 mg

Fosfor (P)

29 mg

Vitamin A

1 RAE

Vitamin B6

0,0007 mg

Vitamin C

69 mg

Vitamin E

0,7 alfa-TE

Sink (Zn)

0,1 mg

Omega3

0,06 g

Omega6

0,09 g

Riboflavin

0,02 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin