BJØRNEBÆR FROSSEN

• Kvalitet

  Bærene er svartfiolette, blanke og saftige. Det skal ikke renne saft fra bærene.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Bjørnebær oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC. Holdbarheten er kort.

• Smak

  Smaken er aromatisk og ikke spesielt søt.

• Helseeffekt

  Antioksidanter beskytter kroppens vev mot skader fra frie radikaler. Disse dannes ved normalt liv og aktivitet, men også ved stress, røyk, forurensing og solbestråling. En tommerfingerregel sier at jo mørkere farge frukten/grønnsakene/bærene har, desto mer antioksidanter inneholder den. Bjørnebærene er helt svarte og proppfulle av en gruppe antioksidanter vi kaller fenoler. Noen av disse fenolene er antocyaniner og flavonoler. Dette er antioksidanter som kan forebygge kreft, redusere betennelsesnivået i kroppen og er gunstig for hjertet. Ville bjørnebær har litt høyere antioksidantinnhold enn kommersielt dyrkede bær. Vitamin C fungerer også som en antioksidant i kroppen, men har også andre oppgaver. Vitaminet er nødvendig for dannelse av bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten. Kostfiber sørger for en velfungerende tarm og forebygger forstoppelse.

• Bruksområde

  Bjørnebær spises gjerne kombinert med andre søte bær og frukter. De kan syltes og saftes, og er utmerket i kompotter og coulis (bærsaus).

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

147 kJ

Energi kcal

35 kcal

Fett

0,5 g

Karbohydrater

4,9 g

Énumettet fett

4,9 g

Kostfiber

3 g

Protein

1,1 g

Folat

0,034 µg

Kobber (Cu)

0,07 mg

Betakaroten

0,038 µg

Kalsium (Ca)

24 mg

Flerumettet fett

0,3 g

Jern (Fe)

0,3 mg

Jod

0,001 µg

Kalium (K)

154 mg

Magnesium (Mg)

18 mg

Natrium (Na)

0,01 mg

Niacin

0,5 mg

Fosfor (P)

24 mg

Vitamin A

3 RAE

Vitamin B6

0,0005 mg

Vitamin C

7 mg

Vitamin E

2,4 alfa-TE

Sink (Zn)

0,2 mg

Omega3

0,09 g

Omega6

0,19 g

Riboflavin

0,05 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin